Udruzenje zena SUVACA-min

17.01.2017.

Etno udruženje “Suvača”

Žene iz udruženja „Suvača“ broje 20 članica i pripremaju tradicionalnu banatsku hranu po tajnim receptima svojih baka. Kod priprema razne hrane od testa – štrudli, pita i kiflica, osnovni sastojci su voda i čuveno kikindsko brašno. O kvalitetu „kikindskog brašna“ govore i arhivski zapisi da su na etiketama iz 1885. stajale medalje sa sajmova iz Beča, Minhena, Budimpešte, Pariza i Londona. Neki zapisi govore o tome da se na bečkom dvoru u XIX veku koristilo upravo kikindsko brašno iz Damfilovog parnog mlina iz Kikinde. Vešte ruke ovih žena spremaju razne slatke i slane specijalitete. Danas se u pripremi raznih poslastica od bundeve i slanih specijaliteta od svinje koristi sve ono što se može iskoristiti za pripremu hrane. U ponudi su slatke bundevare, sokovi i džemovi od bundeve, razni kolači sa semenkama bundeve. Posebni specijalitet ovog udruženja je čuveni „lalinski doručak“ koji se sastoji od tradicionalno prerađenih proizvoda od svinje – čvaraka, kobasica, švargli, majuški… kao i poznatog mokrinskog sira.

Kontakt
predsednica Radojka Vujadinov
adresa: Vuka Karadžića 55, Kikinda
telefon: + 381 (0)64 36-17-141
kreativni proizvodi/usluge: banatska hrana, demonstracija pripremanja tradicionalne banatske hrane